了凡香港油鸡饭面

了凡是牛车水大厦熟食中心里创造历史的摊位——2016 年成为全球首两家摘下米其林星的小贩摊之一,而那盘油鸡当时只卖几块钱。摊主陈翰铭以绍兴酒与酱油老卤把鸡浸到皮亮肉嫩,配饭或弹牙的面。2021 年虽失去星级,它依旧是朝圣地,队伍照样早早排起。再加叉烧或烧肉、一份青菜,便凑成一盘。这是一处人潮汹涌、只收现金的二楼老式熟食摊——建议错峰前往、备好小钞。