松发肉骨茶

松发于 1969 年从一辆简陋的手推车起家，如今已是全城最受喜爱的潮州式肉骨茶招牌，分店遍布全岛。不同于马来西亚那种药材浓汤，潮州做法是以白胡椒与蒜熬出的清汤——清爽、辛香，暖胃入心。猪肋排炖到脱骨，汤底更可无限次免费续添。点一份油条蘸汤，再来卤猪脚、咸菜与一壶茶最是地道。桥南路靠近克拉码头的创始店从清晨就营业，因此也是一顿丰盛的本地早餐。