灌记砂锅

灌记（Guan Ji）是来自中国大陆、落户牛车水桥南路的砂锅专门店，主打以砂锅慢煨、连锅上桌的湘鄂风味。招牌是洪湖莲藕排骨汤——慢炖数小时、每日限量约 100 盅——另有黑虎虾球粉丝煲与红山楂排骨。价位中档（多数单菜约 S$15–28，另加服务费与消费税），店家还在门口立下豪言：不好吃就免单。它是坐下来吃的餐厅、而非小贩摊，适合从容的多人聚餐。