发起人肉骨茶

发起人自 1978 年起便供应潮州式肉骨茶，墙上贴满名人政要光顾的合影，是它最出名的招牌。汤底浓烈、白胡椒下得够重，排骨肉厚，还可免费续汤。马里士他的创始店常排长龙，宵夜时段尤甚，能避开高峰最好。再加卤猪脚、咸菜、豆卜与一壶茶，便凑齐一桌。这碗汤比一些对手更够劲、更呛胡椒——正是许多本地人的心头好。