Bismillah 印度香饭

登路（Dunlop Street）的 Bismillah 凭北印度风味的「dum」焖香饭摘得米其林必比登推介，以海得拉巴式手法慢火炮制。喷香的长粒巴斯马蒂米与软嫩的鸡肉或羊肉层层叠放、密封焖蒸，让每一粒米都饱含香料与芬芳。份量大方，配酸奶（raita）与咖喱，午市的排队便是品质的最好证明。店面小而朴实，心无旁骛只为把香饭做好。请趁早去，最热门的部位午后便会售罄。